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烧烤牛小排vs中式烤排骨你更爱哪种

528 2019-05-23

  用料:燒烤牛小排:1個小洋蔥、4湯匙辣椒醬、1湯匙熏辣椒粉、1茶匙紅辣椒粉、400克罐裝番茄碎、5湯匙番茄醬、5湯匙布朗沙司、100毫升...


  排骨在中餐里面比較常見的幾種做法便是紅燒、糖醋以及煲湯。當然了,中餐做法十分的多,以上三種便是日常在家比較常見的做法。其實排骨有很多種做法,今天咱們就將排骨換一種形式來烹飪,這樣做出來的排骨便是徹底的西式大餐!


  排骨做成西式大餐的感覺 燒烤牛小排vs中式烤排骨你更愛哪種?


  用料:燒烤牛小排:1個小洋蔥、4湯匙辣椒醬、1湯匙熏辣椒粉、1茶匙紅辣椒粉、400克罐裝番茄碎、5湯匙番茄醬、5湯匙布朗沙司、100毫升麥芽醋、100克紅糖、100毫升波旁威士忌酒、4大塊或者8小塊牛小排(肉店買);


  中式烤排骨:1個排骨架、橄欖油、2湯匙五香粉、醬汁配料:2個紫洋蔥、1茶匙五香粉、4湯匙蘋果汁、3湯匙海鮮醬、2湯匙液體蜂蜜、2湯匙蠔油、1湯匙番茄醬、1湯匙米酒醋


  1、制造牛小排:將前10種原料放在食物照料機里拌和成醬汁。把牛小排放進烤盤里,澆上醬汁,將牛小排在醬汁里滾一下。


  2、將烤箱加熱到160度/風爐烤箱到達140度/燃氣烤箱調到3檔。蓋上蓋子加熱4個小時,直到肉突變嫩變軟,然后移到烤盤上。


  3、把所有剩余液體倒入平底鍋,放置一會兒,撇出外表的油脂,煮至濃稠,刷在牛小排上。


  4、將烤箱加熱到200攝氏度,將牛小排烤30分鐘,直到外表有粘性,留意中心翻一次面。外表淋上醬汁,搭配咸菜食用。


  5、制造中式排骨:將烤箱預熱到160攝氏度。將排骨放在3層錫箔紙的中心,滴上油,刷上五香粉。


  6、裹緊,放進烤箱的中層,烤3個小時。直到肉突變軟熟透。


  7、制造醬汁時,將芝麻油和洋蔥放進平底鍋,用中火加熱15分鐘,直到變軟。


  8、參加五香粉拌和,然后參加醬汁的其他配料拌和,再煮2分鐘直到冒泡。關火冷卻。


  排骨做成西式大餐的感覺 燒烤牛小排vs中式烤排骨你更愛哪種?


  9、將上一步中的混合物倒入拌和機里,拌和至順滑。有必要的話,加少許水稀釋用濾網過濾。


  10、排骨做好后,移去錫箔紙,放到烤盤里,將烤箱溫度加熱到200度/燃氣烤箱調到6檔。


  11、直接將排骨烤30分鐘,留意中心要翻面,直到外表有粘性。


  12、將排骨的外表刷一層厚厚的醬汁,放回烤箱烤8到10分鐘,直到變硬、變黑即可。搭配咸菜即可食用。


  排骨這么做反正是顛覆了我對排骨的第一印象,并且這樣照料排骨,徹底將排骨變成了西式的餐食。不過這樣就能讓咱們了解到,其實排骨的做法還是十分多的,屏去咱們日常對于家常排骨的做法,偶然換成這樣西式有情調的排骨,也不錯。