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这几道美味私藏菜的新做法 营养好吃还超级下饭

76 2019-01-15

  美食生涯,美食饮食,快活生涯,来几道故乡菜,吃得可香呢


  西红柿肉酱烩豆腐


  资料:豆腐200克,西红柿200克,肉末80克,盐2克,鸡粉2克,豆瓣酱5克,水淀粉5毫升,食用油过量


  做法:1.洗好的豆腐切成块;洗净的西红柿切成小块,备用;


  2.滚水锅中倒入切好的豆腐,参加少量盐,略煮一下子至其断生,捞出,装盘待用;


  3.用油起锅,倒入肉末,炒至变色;放入切好的西红柿,炒匀;参加豆瓣酱,炒约2分钟;


  4.倒入焯过水的豆腐,参加过量净水,放入鸡粉,炒至食材熟透;


  5.用水淀粉勾芡;关火后盛入盘中便可。


  马铃薯回锅肉


  主料:马铃薯(黄皮)200克,猪肉(肥瘦)300克,青蒜15克,柿子椒60克,豆瓣酱25克,大葱15克,姜10克,料酒15克,鸡精2克,盐5克,白沙糖5克


  做法:


  1、将马铃薯洗净切成片;


  2、猪肉洗净切片;


  3、红青椒洗净切片;


  4、坐锅焚烧,待油热后放入马铃薯片煸炒,稍变色后捞出;


  5、坐锅焚烧,放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒;


  6、再倒入马铃薯片,鸡精翻炒便可。


  干煸肥肠


  资料:猪大肠500g、洋葱一个,柿子一个,葱两根、姜一块,老抽一勺,生抽两勺,白酒两勺,蒜5g,八角2个,桂皮1段,香叶2片、白糖一勺,盐过量,干辣椒一把


这几道美味私藏菜的新做法 营养好吃还超级下饭


  做法


  1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少量白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、一勺盐、白糖,卤煮40-60分钟;


  2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出;


  3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸;


  4、煸至肥肠表皮微卷发黄,而且出油,盛出待用,锅中留底油,放入洋葱块翻炒;


  5、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜末,干海椒段炒香;


  6、放入肥肠和青椒翻炒,最后加一勺盐调味便可。

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