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小吃推荐

最美不过家常菜,几例营养美味菜谱,荤素搭配,好吃下饭没得说

129 2019-01-16

  孜然香辣煎小马铃薯


  食材筹备:新颖小马铃薯500克、葱白几根、洋葱1小块、小米椒或红泡椒过量、大蒜过量、


  油过量、白糖大批、生抽过量、啤酒或开水小半碗、盐过量、孜然粉一勺、熟白芝麻过量、


  香菜过量、鸡精大批


  步调:


  1、小马铃薯撕去外面一层皮,洗濯清洁,放入锅中或低压锅中隔水蒸熟,蒸熟的小马铃薯放菜板上用刀背轻轻按一下,压扁了;


  2、平底锅里倒一层薄油,把小马铃薯放上来,小火慢煎,煎马铃薯时把葱白、洋葱、小米椒或红泡椒、大蒜切碎;


  3、小马铃薯要翻面,两面煎至金黄;


  4、锅里底油爆香葱白、辣椒、洋葱、大蒜、放小马铃薯上来,放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水、翻炒平均,而后让它收汁,收一半时刻放盐.如许烧马铃薯能力入味;


  5、马铃薯收干后,放一点鸡精,搅拌平均后关火,把熟白芝麻.香菜撒上,装盘。


  辣子鸡翅


  用料:鸡翅,青椒,红椒,花椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,糖,盐


  做法


  1、鸡翅洗净,剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时;


  2、锅里多加些油,待油热后下鸡翅块炸,捞出凉一下再炸、再捞出,重复3次,把鸡块炸至金黄;


  3、锅里留底油,下葱姜末炒,再下花椒、干辣椒煸出香气,而后下青椒翻炒;


  4、把炸好的鸡块倒入,放大批蚝油,倒生抽调味,加糖、略加点水稍翻炒一下出锅。


最美不过家常菜,几例营养美味菜谱,荤素搭配,好吃下饭没得说


  啤酒鸭


  鸭子600克;啤酒一罐(350毫升);生姜;大蒜;葱;八角;桂皮;花椒;干辣椒;老抽;白糖;鸡精;料酒;


  1鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔上去切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,间接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;


  2净锅置于火上,下入鸭皮煎出油,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;


  3下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水份炒干炒至鸭肉出油;


  4下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;


  5放入过量的盐与鸡精及大批的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;


  6下入葱花炒匀便可。

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