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鱼香茄子煲制作方法,超级下饭

90 2019-01-16

  鱼香茄子煲


  主料:


  猪肉末150g·茄子500g·


  调料:


  姜末10g· 葱末10g· 绿葱花5g 泡椒碎10g· 油400ml· 红油15ml· 干生粉15g· 白糖20g 生抽15ml 醋10ml 料酒10ml 水30ml。


鱼香茄子煲制作方法,超级下饭


  做法:


  1/白糖、生抽、醋、料酒、水淀粉混杂平均、调成鱼香汁。


  2/茄子洗净,切成7-8cm阁下的条,浸水捞出稍微控水,撒上干生粉抓匀备用。


  3/备锅倒油,待油温七成热时下茄条炸至金黄,捞出沥油。


  4/锅中留25ml底油,参加葱末、姜末、泡椒碎、猪肉末,水,再参加鱼香汁,烧开后放入茄条,使茄条平均裹上酱汁,盛出后淋红油,撒绿葱花便可。

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