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不用揉面,不用擀面,教你制作柔软蓬松的懒人发面糖饼,简单易学

66 2019-01-26

  本日分享发面糖饼的做法,不消揉面,不消擀面,柔嫩疏松,做法简略。


  700克面粉参加七克酵母五克糖,增进发酵,用650克,37度阁下的温水和面,边倒边搅拌。37度温水使酵母加倍活泼,面和水的比例接近于1比1,700克面粉,650克水。


不用揉面,不用擀面,教你制作柔软蓬松的懒人发面糖饼,简单易学


  顺同一个偏向搅拌,使面努力,搅拌至没有干面粉,盖上盖子,醒发一小时阁下。


  如今制造糖馅,45克熟芝麻,65克白糖,参加25克面粉,加面粉的目标是为了让馅稀薄,避免流糖。(拌糖馅儿小技能,参加五克熟油,拌好的馅料有点干,加点熟油,能够让馅团起来,便于前期操纵,并且口感也会更好)


  面板上多撒一些干面粉,倒入醒发好的面糊,干面粉很症结,假如没有干面粉,根本就无法操纵揉面了。咱们手上也粘一些干面粉,从外向里折叠,收拾成形,这步会用到大批的干面粉,避免粘连。


  把面团分红巨细平均的面剂,下好的面剂,抖掉干面粉,向里折叠收拾成圆形,手上沾上干面粉,把收拾好的面剂按压成饼皮。


  放入糖馅,像包包子同样收口,按压使馅料添补平均。


  饼铛预热,刷底油,抖掉干面粉,下入饼坯,外面刷凉油,避免烙糊,盖上盖子,中火烙至两分钟阁下,翻面,再烙两分钟阁下。


  饼面曾经兴起,两面金黄边沿按压有回弹,阐明曾经烙好了。


  口感坚实的糖饼饼就做好了,比面包还要好吃,凉了也不硬,爱好我就存眷我吧。全国各地做法都不同样,你们那里是怎样做的呢?请留言奉告我吧!

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